一、可塑性强

火锅店里需要摆盘的菜品一般由毛肚、鸭肠、肥牛、黄喉等，更有些火锅店为了使菜品更多元化，会设计刺身，海鲜等菜品，如果对摆盘没那么高要求的话，可以选择片冰机就能满足。但是想让客户在用餐时，享受新鲜食材的同时，更增加视觉的美感，那就需要选择雪花制冰机，因为雪花冰是不规则大小的碎颗粒状，可塑性要比片冰机强很多，因此现在大多数火锅店选择雪花制冰机。

二、保持食材的新鲜

在火锅店摆盘时，将食材放在雪花冰上，可以有效地保持食材的新鲜度和口感。雪花冰可以降低食材的温度，延缓其变质速度，让顾客在享受美食的同时，也能品尝到食材的鲜美。

三、增加摆盘的美观度

火锅店摆盘的美观度是吸引顾客的重要因素之一。而制冰机可以让摆盘更加美观。雪花冰可以制作出各种形状和颜色，与食材和餐具相得益彰，让摆盘更加立体、生动。同时，雪花冰还可以将食材和调料分隔开来，让摆盘更加整洁、干净。

四、提高服务质量

使用雪花制冰机可以方便快捷地制作出碎颗粒冰，为顾客提供及时的服务。在火锅店中，顾客需要的是一种舒适的就餐体验。如果等待时间过长，会让顾客感到不满。而鸿运国际雪花制冰机的制冰速度快，产量足。随用随取，这样就提升效率，可以缩短顾客等待时间，提高服务质量，让顾客满意。

总之用雪花制冰机来摆盘是火锅店提高美食效果的一个技巧。